Resepi Sambal Kacang

Sambal kacang memang dah jadi kegemaran keluarga Mia. Bila makan lauk lodeh lagi sedap kalau ada sambal kacang. Di sini Mia ingin kongsikan resepi sambal kacang.

Bahan-bahan untuk dikisar :

100 gram lada kering 

100 gram belacan 

400 gram bawang besar 

50 gram bawang putih 

2 batang serai yang dihiris halus

50 gram halia yang dihiris halus

1 sudu makan ketumbar

½ cm jintan manis

½ cm jintan putih

Bahan-bahan lain :

4 sudu makan air asam jawa

150 gram gula melaka

150 gram gula pasir

½ sudu garam

150 gram kacang tanah yang dikisar
Air secukupnya

Cara nak masak :

1. Tumis semua bahan yang dikisar dalam kuali sehingga naik bau
2. Masukkan air asam jawa
3. Masukkan gula melaka
4. Masukkan garam
5. Masukkan kacang tanah yang dikisar
6. Masukkan air sedikit jika tidak mahu kuah sambal kacang terlalu pekat
7. Gaul sehingga sebati dan matikan api apabila sudah mendidih

Untuk tambah rasa enak lagi bolehlah masukkan 2 atau 3 helai daun salam sebagai penambah selera dan aroma masakan.

Senang-senang nanti bolehlah cuba resepi keluarga Mia ni...

** makan dengan apa saja pun sedap... (^_^)

Entri berkaitan :

- Juadah Ngunjung Sebelum Raya 2017