47. Kuih Gulung (Ketayap)

Bahan-bahan :

Untuk inti:

1. ½ biji kelapa parut
2. ¼ cawan gula kabung
3. ½ cawan gula pasir
4. 1 helai daun pandan
5. ¼ cawan air

Untuk kulit :

1. 1 cawan tepung gandum
2. 1 cawan jus pandan
3. ½ cawan susu segar
4. 1 biji telur
5. ½ sudu teh garam

Cara :

Untuk inti:

1. Gaulkan semua bahan-bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
2. Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.

Untuk kulit :

1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan.
2. Panaskan kuali leper (pan) dan sapu rata dengan minyak masak/ marjerin.
3. Tuangkan sesenduk adunan dan lenggang-lenggangkan kuali tadi supaya adunan rata dan nipis. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
4. Ratakan kulit, letak sedikit inti di tengah-tengahnya. Lipat bahagian kiri dan kanan. Gulung kemaskemas. Buat hingga habis.

Sedia untuk dihidangkan.