46. Kuih Bom

Bahan-bahan:

Untuk inti:

1. ½ biji kelapa parut
2. ¼ cawan gula kabung
3. ½ cawan gula pasir
4. 1 helai daun pandan
5. ¼ cawan air

Untuk kuih :

1. 240 gram tepung pulut
2. ½ sudu teh garam
3. 1 sudu makan tepung gandum
4. 1 sudu teh air kapur
5. 200 ml air
6. 50 gram biji bijan
7. ½-1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara :

Untuk inti:

1. Gaulkan semua bahan-bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
2. Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.

Untuk kuih :

1. Masukkan tepung pulut, tepung gandum, air kapur dan garam ke dalam mangkuk. Gaul rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga membentuk doh yang lembut. Tambah air lagi jika  tidak mencukupi.
2. Ambil sedikit doh, bentukkan bulat dan isikan inti di tengahtengahnya. Pastikan tidak bocor. Kemudian golekkan ke atas bijan. Buat hingga doh habis.
3. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana besar.
4. Goreng kuih bom hingga keemasan. Angkat dan tos.

Sedia untuk dihidangkan.