43. Keria

Bahan-bahan:

1. 600 gram keledek (rebus dan lecek)
2. Setengah cawan air
3. 5 sudu makan gula pasir
4. Tepung gandum secukupnya
5. ½-1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara :

1. Masukkan keledek ke dalam mangkuk. Tambah tepung sedikit-sedikit hingga boleh diuli. Jangan terlalu lembut atau terlalu keras.
2. Ambil sedikit adunan, bulat dan leperkan serta lubangkan di tengah-tengahnya.
3. Buat hingga habis.
4. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
5. Goreng adunan tadi sehingga kemasan.
6. Dalam kuali yang lain, masak gula bersama air hingga likat. Masukkan kuih yang telah digoreng tadi.
7. Perlahankan api dan gaul perlahan. Biar air gula bertukar menjadi serbuk putih, padamkan api.

Sedia untuk dihidangkan.