26. Cucur Berperisa

Bahan-­bahan :

1. 600 gram udang (buang kulit dan cincang)
2. 2 biji bawang merah
3. 1 batang lobak merah
4. 2 tangkai lada merah
5. 4 tangkai daun bawang
6. 8 keping sengkuang cina
7. 120 gram udang kering
8. 300 gram tepung gandum
9. 2 sudu teh serbuk penaik
10. 3 sudu teh serbuk kari
11. 1 sudu makan gula
12. 1 ½ sudu teh garam
13. 3 biji telur
14. 200 ml susu cair
15. 100mlair
16. ½ ­-1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

   Bahan (2)-(7) perlu dicincang halus


Cara :

1. Masukkan bahan kesemua bahan kecuali telur, susu, air dan minyak ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
2. Masukkan telur, susu dan air. Gaul sebati dan ketepikan selama ½ jam.
3. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
4. Gunakan sudu makan, masukkan adunan ke dalam kuali satu per satu hingga habis. Goreng sehingga kekuning-­kuningan dengan api sederhana.
5. Angkat dan tos. Hidang bersama sos cili atau sos tomato.

Sedia untuk dihidangkan.